Клетчатка из овса пророщенного. Детокс. Источник белка, клетчатки и бета-глюкана, порошок 220 г

Клетчатка из овса пророщенного

Основная задача продукта

Клетчатка из пророщенного овса — растительный продукт из цельного зернового сырья, содержащий пищевые волокна, растительный белок и природные биологически активные соединения овса. Основная задача продукта — дополнение ежедневного рациона пищевыми волокнами и поддержка нормальной работы кишечника.

Особенность овса связана с наличием различных фракций пищевых волокон, в том числе бета-глюканов. Пищевые волокна участвуют в формировании кишечного содержимого, взаимодействуют с кишечной микробиотой и имеют значение для нормального пищеварения.

Ключевые механизмы действия

Поддержка нормальной работы кишечника. Пищевые волокна способны удерживать воду и увеличивать объем кишечного содержимого, способствуя нормальной моторике и физиологическому опорожнению кишечника.

Поддержка кишечной микробиоты. Ферментируемые пищевые волокна овса, включая бета-глюканы, могут использоваться кишечными бактериями. В процессе их ферментации образуются короткоцепочечные жирные кислоты, участвующие в физиологических процессах в кишечнике.

Поддержка углеводного и липидного обмена. Бета-глюканы относятся к растворимым пищевым волокнам и способны повышать вязкость пищевого содержимого. Это свойство изучается в связи с влиянием овсяных пищевых волокон на всасывание питательных веществ и показатели углеводного и липидного обмена.

Поддержка чувства насыщения. Способность пищевых волокон связывать воду и увеличивать объем пищевой массы может способствовать более продолжительному ощущению насыщения при включении продукта в сбалансированный рацион.

Активные компоненты

Пищевые волокна — основной функционально значимый компонент продукта. В овсе они представлены растворимыми и нерастворимыми фракциями, включая бета-глюканы, целлюлозу и гемицеллюлозы. Их физиологическая роль связана с работой кишечника и взаимодействием с кишечной микробиотой.

Бета-глюканы — характерные для овса растворимые полисахариды. Они способны связывать воду, образовывать вязкие растворы и подвергаться ферментации кишечной микробиотой.

Растительный белок — естественная составляющая зерна овса и источник аминокислот, используемых организмом в процессах белкового обмена.

Фенольные соединения овса представлены в том числе феруловой кислотой и характерными для овса авенантрамидами. Эти природные соединения изучаются в связи с их антиоксидантными свойствами.

Экспертное обоснование

Физиологическая ценность овсяной клетчатки связана с сочетанием разных типов пищевых волокон. Нерастворимые волокна участвуют в формировании объема кишечного содержимого, а растворимые бета-глюканы взаимодействуют с водой и кишечной микробиотой.

Отдельный интерес представляет использование именно пророщенного овса. Во время прорастания активируются собственные ферментные системы зерна, начинается преобразование запасных белков, углеводов и других компонентов. Одновременно меняется фитохимический профиль зерна, в том числе содержание и доступность отдельных фенольных соединений.

Таким образом, продукт сочетает пищевые волокна овса с естественным комплексом компонентов пророщенного зерна и может использоваться для увеличения доли растительных пищевых волокон в ежедневном рационе.

Для кого предназначен

• для людей с недостаточным количеством пищевых волокон в ежедневном рационе;
• для поддержки нормальной моторики и регулярной работы кишечника;
• для дополнения рациона при недостаточном потреблении цельнозерновых продуктов, овощей и других источников клетчатки;
• для поддержки кишечной микробиоты за счет поступления ферментируемых пищевых волокон;
• для людей, стремящихся увеличить содержание цельнозерновых растительных компонентов в рационе;
• для включения в рацион при контроле пищевого поведения и чувства насыщения.

Способ применения

2 ст.л. в день, запивая большим количеством воды или добавляя в готовые блюда и напитки.

Состав

Порошок из пророщенного зерна овса

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм сухого продукта (средние значения)
Белки: 13,6 гр.
Жиры: 6,2 гр.
Углеводы: 57,3 гр.
Клетчатка: 8,5 гр.
Калорийность: 316кКал.

Особенности состава

Овес отличается от многих других зерновых характерным составом пищевых волокон. Особое значение имеют бета-глюканы — растворимые полисахариды клеточных стенок зерна. Наряду с ними в зерне присутствуют нерастворимые пищевые волокна, включая целлюлозу и гемицеллюлозы.

Зерно овса естественным образом содержит витамины группы B и витамин E, а также минеральные элементы, среди которых магний, фосфор, калий, железо, цинк, медь и марганец. Эти микронутриенты входят в состав зернового сырья и участвуют в различных физиологических и обменных процессах организма.

Характерной фитохимической особенностью овса являются авенантрамиды — группа фенольных соединений, особенно характерная для этого злака. Вместе с другими полифенолами, в том числе производными фенольных кислот, они представляют интерес благодаря антиоксидантным свойствам.

Проращивание сопровождается активацией ферментов зерна и преобразованием запасных питательных веществ. Одновременно происходят изменения в составе фенольных и других биологически активных соединений, поэтому пророщенное зерно отличается от непророщенного по своему биохимическому профилю.

Противопоказания

Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости компонентов, беременности, лактации. Перед применением рекомендуется проконсультироваться со специалистом.